반응형 미래식량1 미래의 식량 문제: 대체 식품의 가능성 미래의 식량 문제: 대체 식품의 가능성 지금 우리가 당연하게 누리고 있는 식탁의 풍경이 앞으로도 계속 유지될 수 있을까? 기후 변화, 인구 증가, 자원 고갈이라는 현실적 제약 앞에서 인류는 식량 문제라는 오래된 난제를 다시 마주하고 있다. 하지만 이 위기는 동시에 하나의 전환점이기도 하다. 과학기술의 발전은 새로운 식량 자원을 가능하게 만들고 있으며, 특히 대체 식품—식물성 고기, 배양육, 곤충 단백질, 해조류 등—이 그 중심에 있다. 이 글에서는 대체 식품의 현재와 미래, 그리고 그것이 우리 사회와 환경, 그리고 식문화에 미치는 영향을 총체적으로 살펴본다. 1. 왜 우리는 새로운 식량이 필요한가? 현대 식량 시스템은 지속 가능하지 않다. 유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면 전 세계 온실가스 배출량의 약.. 2025. 3. 19. 이전 1 다음 반응형
